Aprenda a fazer esse maravilhoso penne com legumes em seguida:
Ingredientes
- 4 xícaras de florezinhas de brócolis
- 4 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de orégano
- 1 colher de chá de suco de limão
- ½ colher de chá de pimenta calabresa
- 2 xícaras de cogumelos cortado em fatias
- 1 abobrinha média cortada em fatias
- 2 colheres de sopa de vinho branco seco
- ¼ de xícara de azeitonas verdes picadas
- 3 tomates maduros picados
- 240 g de macarrão curto tipo penne cozido
- Por fim, sal a gosto
Modo de preparo – Penne com legumes
- Primeiramente, cozinhe os brócolis em água fervente com sal por 4 minutos, até ficar macio, mas ainda crocante (al dente). Escorra bem. Numa frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de azeite, em fogo médio. Adicione o alho, o orégano, o limão e a pimenta. Cozinhe mexendo sempre até que o alho fique dourado.
- Em seguida, reduza o fogo, acrescente os cogumelos e a abobrinha e cozinhe por 5 minutos até que fiquem macios. Junte o vinho e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos. Reserve.
- Junte os brócolis, a azeitona e os tomates e cozinhe por mais 4 minutos. Verifique o tempero. Coloque o macarrão cozido e escorrido numa travessa e junte o azeite restante. Misture.
- Logo após, acrescente os legumes reservados e sirva logo com queijo parmesão ralado.
Dica para receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa sirva o macarrão com um filé mignon, feito com os seguintes ingredientes: 120 g de cogumelos fatiados; 6 colheres de sopa de manteiga ou margarina; ½ xícara de vinho tipo madeira; ¼ de xícara de água; 4 bifes de filé mignon, com 5 cm de espessura.
Modo de preparo: Primeiramente, derreta 1 ½ colher de sopa de manteiga ou margarina numa panela e adicione o vinho e a água. Deixe levantar fervura em fogo médio. Em seguida, acrescente os cogumelos, diminua o fogo e deixe cozinhar por uns 10 minutos, mexendo frequentemente. Derreta a manteiga restante numa frigideira. Junte os bifes e frite-os por 5 ou 6 minutos de cada lado. Vire-os os uma vez. Sirva o filé mignon com o macarrão.
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