Aprenda a fazer essa maravilhosa canjiquinha com cavala em seguida:
Ingredientes
Para a canjiquinha:
- 2 xícaras de milho para canjica amarela
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 100 g de bacon cortado em cubos pequenos
- 1 lata de tomate pelado
- Por fim, 1 colher de sopa de sal
Para o peixe:
- 6 postas de cavala
- ½ colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de suco de limão Taiti
- 1 colher de chá de molho de pimenta
- ¼ de xícara de azeite de oliva
- Por fim, salsinha picada (para polvilhar)
Modo de preparo – Canjiquinha com cavala
- Primeiramente, numa tigela grande, cubra o milho com 3 litros de água, tampe e deixe descansar até o dia seguinte. Escorra e reserve.
- Em seguida, na panela de pressão, junte o óleo, o bacon e o tomate pelado com o líquido da lata e refogue em fogo alto, mexendo de vez em quando, até a cebola começar a dourar (cerca de 5 minutos).
- Adicione a canjica reservada, cubra com 7 xícaras de água e tempere com sal. Tampe a panela e deixe ferver (quando começar a pressão). Reduza o fogo para baixo e cozinhe até a canjica ficar macia. Coloque a panela sob água corrente e deixe sair todo o vapor. Reserve.
- Numa tigela média, tempere as postas com o sal, o suco de limão e o molho de pimenta. Reserve.
- Logo após, numa frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Acrescente as postas reservadas, abaixe o fogo, tampe e cozinhe até que, ao espetar uma ponta de uma posta com um garfo, ela se separe em lascas.
- Transfira a canjica reservada para uma tigela grande. Por cima, disponha as postas. Então, polvilhe a salsinha e sirva a seguir.
Essa receita proporciona 6 porções.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!
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