Aprenda a fazer essa maravilhosa sopa de batata com legumes em seguida:
Uma sopa servida como entrada deveria estimular o apetite, sem satisfazê-lo, criando uma expectativa para os outros pratos. Por isso, a sopa de entrada deveria ser sempre programada ao mesmo tempo que o restante do cardápio. Faça hoje mesmo essa receita de sopa de batata que vai te surpreender!
Ingredientes
- 1 kg de batata cozida, sem casca
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola pequena, picada
- 2 talos de salsão picado
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 1 dente de alho inteiro
- 2 cenouras cortadas em cubinhos
- 1 xícara de chá de purê de tomate
- 1 litro de água morna
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Por fim, sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo – Sopa de batata com legumes
- Primeiramente, passe as batatas pelo espremedor e reserve. Numa panela, derreta a manteiga, adicione a cebola, o salsão, a salsinha, o alho e a cenoura e refogue por cerca de 10 minutos, em fogo moderado.
- Em seguida, retire o alho, junte o purê de tomate e tempere com sal e pimenta. Adicione a água e a batata espremida. Cozinhe em fogo baixo por 25 minutos. Sirva com queijo ralado e croutons.
Essa receita proporciona 4 porções.
Dica para receita: Para uma receita ainda mais deliciosa, sirva a sopa com deliciosos croutons feitos com os seguintes ingredientes: 1 xícara de chá de pão amanhecido em cubinhos; 1 colher de sopa de azeite; 1 dente de alho; 1/2 ramo de alecrim; ½ colher de chá de orégano; sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo: Primeiramente, amasse o dente de alho. Em seguida, numa frigideira, frite–o no azeite junto com o ramo de alecrim. Mantenha o fogo bem baixo para que os ingredientes soltem todo o aroma sem queimar. Deixe perfumar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando. Aumente o fogo para médio e junte os cubos de pão e o orégano. Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe dourar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até que fiquem tostados e sequinhos. Desligue o fogo e sirva sobre a sopa.
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