Aprenda a fazer essa maravilhosa geleia de cebola em seguida:
Ingredientes
- 2 cebolas grandes, picadas
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/3 de xícara de chá de manteiga
- 3 colheres de sopa de vinagre
- Por fim, sal a gosto
Modo de preparo – Geleia de cebola
- Primeiramente, numa assadeira, coloque todos os ingredientes, exceto o vinagre. Leve para assar por 1 hora, em forno moderado (180º C), prequecido, mexendo de vez em quando.
- Em seguida, retire do forno, acrescente o vinagre e misture. Sirva com assados. Para guardar, coloque num vidro esterilizado, bem tampado. Deixe em lugar fresco. Dura até 1 mês.
Essa receita proporciona 1 xícara de geleia.
Dica para a receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa sirva a geleia com um lombo assado, feito com os seguintes ingredientes: 2 lombos de 2 kg cada; 500 g de bacon picado; 2 colheres de sopa de óleo; 400 g de ameixas pretas secas picadas; 10 dentes de alho amassados 2 xícaras de vinagre de vinho; 2 xícaras de água; 2 colheres de sopa de mel; 2 colheres de sopa de sal; 1 colher de sopa de pimenta do reino; por fim, 4 folhas de louro esmigalhadas.
Modo de preparo: Primeiramente, com uma faca, faça um corte no centro de cada lombo, formando um túnel, para colocar o recheio. Corte o bacon em lâminas com pedaços regulares, frite no óleo até dourar, mexendo de vez em quando. Escorra, reserve a gordura, adicione as ameixas picadas com o bacon frito e misture bem. Em seguida, recheie os lombos com a mistura e feche as extremidades com palitos. Misture bem todos os ingredientes do tempero, adicione a gordura da fritura do bacon e derrame por cima da carne.
Para facilitara penetração do tempero, faça alguns furos na parte externa. Cubra e deixe marinando por 6 horas na geladeira. Coloque o lombo na assadeira, junto com o tempero. Cubra com papel alumínio e leve ao forno, preaquecido. Asse por 1 hora e 30 minutos, regando de vez em quando com o molho da assadeira. Retire o papel e continue assando por mais 40 minutos, até dourar. Se começar a secar, acrescente mais água. Logo após, escorra e coe o molho, sirva à parte com o lombo aquecido.
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