Aprenda a fazer essa maravilhosa empada alemã em seguida:
Ingredientes
Para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá sal
- ½ xícara de manteiga
- ½ xícara de gordura vegetal hidrogenada
- ½ xícara mais 2 colheres de sopa de leite
- Farinha de rosca para polvilhar
- Por fim, 1 gema para pincelar
Para o recheio:
- 5 cebolas picadas no processador
- ½ xícara de manteiga
- 1 colher de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo dissolvida em 1 xícara de água
- 5 ovos ligeiramente batidos
- 3 colheres de sopa de mostarda
- 500 g de salsicha cortada ao meio pelo comprimento
- Por fim, sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo – Empada alemã
- Primeiramente, faça recheio, frite a cebola na metade da manteiga e do óleo, em fogo baixo, até dourar. Acrescente a farinha com a água e misture. Então, junte os ovos e a mostarda e mexa bem. Cozinhe até ficar cremoso, sem deixar a mistura secar. Tempere e deixe esfriar. Frite a salsicha no restante da manteiga e do óleo e reserve.
- Em seguida, prepare a massa, misture a farinha com o fermento e o sal. Adicione a manteiga e a gordura vegetal e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Junte o leite e amasse até obter uma massa lisa.
- Forre uma forma de abrir de 29 cm de diâmetro com uma camada fina de massa. Polvilhe a massa com um pouco da farinha de rosca e coloque uma camada do recheio. Cubra com algumas salsichas e coloque o recheio novamente. Termine com as salsichas e polvilhe com farinha de rosca.
- Logo após, cubra a empada com o restante da massa, fechando bem as beiradas. Pincele a superfície com a gema e leve para assar em forno quente, preaquecido, até dourar. Deixe esfriar um pouco e desenforme. Sirva quente ou morna.
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