Aprenda a fazer esses maravilhosos brócolis cremoso em seguida:
Ingredientes
- Água
- 1 maço de brócolis limpos e picados grossos
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de cebola picada
- 1 ¼ de xícara de leite
- 2 xícaras de queijo tipo suíço ou prato, ralado no ralo grosso
- Por fim, 2 ovos batidos
Modo de preparo – Brócolis cremoso
- Primeiramente, unte uma forma refratária. Numa panela, esquente 2,5 cm de água em fogo forte, adicione os brócolis e sal a gosto e deixe ferver. Tampe e cozinhe por 10 minutos. Escorra-os. Ligue o forno (190º C).
- Enquanto isso, numa panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa até ficar liso. Acrescente a cebola e cozinhe por 1 minuto. Adicione o leite, deixe cozinhar até que engrosse e comece a ferver, mexendo. Retire do fogo.
- Junte o queijo e os brócolis e mexa até que o queijo derreta. Adicione os ovos, mexa bem e coloque na forma. Leve ao forno para assar por 30 minutos.
Essa porção proporciona 4 a 6 porções. Prepare com 15 minutos de antecedência.
Dica para receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa sirva os brócolis cremosos com um filé mignon, feito com os seguintes ingredientes: 3 colheres de sopa de pimenta do reino; 6 fatias de filé mignon de 2,5 cm de grossura (200 g cada); 4 ½ colheres de sopa de manteiga;1 cebola média picada; 1/3 de xícara de chá de conhaque; 1 xícara e chá de creme de leite fresco; 3 colheres de sopa de salsinha picada; por fim, sal a gosto.
Modo de fazer: Primeiramente, amasse as pimentas do reino e aperte-as ligeiramente sobre cada fatia de filé mignon. Leve ao fogo uma frigideira com uma manteiga em fogo forte e coloque a cebola picada e a carne. Deixe dourar por 4 minutos cada lado. Em seguida, esquente uma concha com o conhaque e deixe pegar fogo. Derrame sobre o filé e deixe apagar. Junte o creme de leite e tempere. Cozinhe por mais alguns minutos (cerca de 3 minutos). Retire a carne da frigideira e deixe-a num lugar aquecido. Deixe o caldo ferver e reduzir um pouco. Junte a salsinha e a carne e sirva logo.
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