Aprenda a fazer esse maravilhoso purê de batata doce tradicional em seguida:
Ingredientes
- 2 kg de batata doce cozida, sem casca
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de chá de vinagre
- Por fim, sal a gosto
Modo de preparo – Purê de batata doce tradicional
- Primeiramente, esprema a batata doce ainda quente e reserve. Adicione o leite e bata no processador. Tempere e reserve.
- Em seguida, numa panela pequena, coloque o açúcar e leve ao fogo até caramelizar. Adicione aos poucos o vinagre e misture até dissolver o açúcar. Retire do fogo e misture o purê. Sirva quente.
Essa receita proporciona 4 porções. Prepare com 40 minutos de antecedência.
Dica para receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa sirva o purê com um filé mignon, feito com os seguintes ingredientes: 120 g de cogumelos fatiados; 6 colheres de sopa de manteiga ou margarina; ½ xícara de vinho tipo madeira; ¼ de xícara de água; 4 bifes de filé mignon, com 5 cm de espessura.
Modo de preparo: Primeiramente, derreta 1 ½ colher de sopa de manteiga ou margarina numa panela e adicione o vinho e a água. Deixe levantar fervura em fogo médio. Em seguida, acrescente os cogumelos, diminua o fogo e deixe cozinhar por uns 10 minutos, mexendo frequentemente. Derreta a manteiga restante numa frigideira. Junte os bifes e frite-os por 5 ou 6 minutos de cada lado. Vire-os os uma vez. Sirva o filé mignon com o macarrão.
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