Aprenda a fazer essa maravilhosa bavaroise com frutas silvestres em seguida:
Quem nunca sentiu vontade de comer um saboroso docinho após uma boa refeição? Para muita gente uma sobremesa nunca pode faltar, especialmente depois do almoço ou do jantar. Essa receita irá te surpreender. Experimente!
Ingredientes
Para a bavaroise
- 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor branca
- 1/3 de xícara de água
- 4 gemas
- ¾ de xícara de açúcar
- 2 xícaras de leite quente
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Por fim, óleo (para untar)
Para a calda:
- ½ xícara de água
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de amora congelada
- Por fim, 1 xícara de groselha congelada
Modo de preparo – Bavaroise com frutas silvestres
- Primeiramente, num refratário pequeno, polvilhe a gelatina sobre a água e reserve.
- Em seguida, numa batedeira, bata as gemas com o açúcar até ficarem claras e fofas. Transfira para um refratário médio e leve ao fogo alto, em banho maria, mexendo sempre até engrossar. Abaixe o fogo para que a água do banho maria não ferva, adicione o leite e a gelatina hidratada e misture bem até derrete-la.
- Retire do fogo, apoie a tigela sobre uma bacia com água e gelo e mexa até esfriar e começar a engrossar. Retire do gelo e reserve.
- Na batedeira, bata o creme de leite até obter picos moles e acrescente à mistura de gemas. Misture bem e adicione a essência de baunilha.
- Unte com óleo uma forma de 20 cm de diâmetro. Então, despeje a mistura na forma e leve para gelar até focar firme (cerca de 6 horas).
- Logo após, prepare a calda. Numa panela pequena, leve ao fogo alto a água e o açúcar, mexendo sempre até dissolve-lo. Cozinhe sem mexer até que a calda engrosse ligeiramente. Junte as frutas e deixe no fogo até ferver.
- Desinforme e sirva gelada com a calda fria a parte.
Essa receita proporciona 10 fatias. Prepare com 1 dia de antecedência.
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