Aprenda a fazer essa maravilhosa geleia de uva em seguida:
Essa geleia é um clássico das casas brasileiras. Pode estar na mesa do café da manhã, para passar no pão, mas também faz bonito no happy hour, com queijos, ou como sobremesa, com crepe.
Ingredientes:
- 300 g de uva
- 1 1/4 de xícaras de chá de açúcar
- Por fim, suco de 1 limão
Modo de preparo – Geleia de uva
- Primeiramente, lave e esprema as uvas, uma a uma, reservando as cascas. Coloque as uvas espremidas numa panela e leve ao fogo médio por cerca de 20 minutos.
- Em seguida, passe as uvas cozidas por uma peneira, pressionando levemente com a espátula para extrair toda a polpa e líquido do cozimento. Reserve o caldo e despreze o bagaço. Volte o líquido do cozimento coado para a panela e adicione as cascas das uvas.
- Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar até que os ingredientes fiquem macios. Retire do fogo e bata no liquidificador, por apenas alguns segundos. Atenção, o objetivo não é deixar a geleia completamente lisa.
- Transfira a mistura novamente à panela, junte o açúcar e leve ao fogo baixo por mais 10 minutos. Acrescente o suco de limão e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar e transfira para um pote hermético.
Essa receita proporciona 300 g de geleia de uva. Prepare com 1 hora de antecedência.
Dica para receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa, sirva essa geleia com um pão caseiro feito com os seguintes ingredientes: ½ xícara de açúcar; 2 colheres de chá de sal; 2 tabletes (30g) de fermento fresco para pão ou 2 colheres de sopa de fermento seco; cerca de 6 a 6 1/2 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de água; manteiga ou margarina amolecida; óleo; por fim, 1 ovo.
Modo de preparo: Primeiramente, numa tigela grande misture o açúcar, o sal, o fermento esfarelado e 2 1/4 xícara de farinha de trigo. Numa panela com capacidade de 2 litros, coloque a água e ½ xícara de manteiga. Leve ao fogo baixo, até amornar. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione, aos poucos, os ingredientes líquidos aos secos, batendo até misturar. Junte o ovo. Em velocidade média, bata 2 minutos. Então, acrescente ¾ de xícara de farinha de trigo, continue batendo por mais 2 minutos.
Batendo com uma colher, junte cerca de 2 1/2 xícaras de farinha de trigo adicionais, para obter uma massa macia. Em seguida, amasse-as até ficar lisa e elástica. Forme uma bola com a massa e coloque-a numa tigela untada, vire-a para que possa ficar untada uniformemente, cubra e deixe crescer até dobrar de volume. Logo após, abaixe a massa e pincele-a com óleo. Tampe com plástico e leve à geladeira por 2 horas (ou até por 3 ou 4 dias), abaixando-a ocasionalmente. Cerca de 2 horas e meia antes de servir: unte uma assadeira. Corte a massa em 30 pedaços iguais, forme bolinhas. Cubra e deixe crescer. Ligue o forno (200º). Asse por 20 minutos.
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