Faça essa fácil cheesecake de papoula e framboesa

Aprenda a fazer esse maravilhoso cheesecake de papoula e framboesa em seguida:

Quem nunca sentiu vontade de comer um saboroso docinho após uma boa refeição? Para muita gente uma sobremesa nunca pode faltar, especialmente depois do almoço ou do jantar. Essa receita irá te surpreender. Experimente!

Ingredientes

Para a massa:

• 1 xícara de amêndoa sem pele
• 6 biscoitos de maisena, quebrados em pedaços pequenos
• 1 colher de sopa de açúcar
• Por fim, 6 colheres de sopa de manteiga derretida

Para o recheio:

• 750 g de cream cheese em temperatura média
• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de manteiga em temperatura ambiente
• 1 ½ colher de sopa de casca de laranja ralada
• ½ xícara de creme de leite
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 4 colheres de sopa de suco de laranja
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 4 ovos grandes
• Por fim, 2 colheres de sopa de papoula

Calda de framboesa:

• 4 xícaras de framboesa fresca ou congelada
• Por fim, 1 xícara e açúcar

Modo de preparo – Cheesecake de papoula e framboesa – Parte 1

1. Primeiramente, aqueça o forno a 180º C.
2. Em seguida, prepare a massa, no liquidificador ou no processador, junte a amêndoa, o biscoito e o açúcar e bata até obter uma farofa. Adicione a manteiga e bata até a farofa ficar úmida.
3. Transfira para uma forma de abrir de 25 cm de diâmetro e forre o fundo e a lateral. Apare a borda com uma faca.
4. Logo após, asse no forno preaquecido até ficar firme. Espere esfriar. Mantenha o forno desligado.
5. Em seguida, prepare o recheio: na batedeira, bata o cream cheese com o açúcar, a manteiga e a casca de laranja até obter uma mistura bem leve.
6. À parte, misture o creme de leite com o suco de limão, o suco de laranja e a essência de baunilha. Coloque na batedeira e bata até a misturar bem. Então, acrescente os ovos, um de cada vez, batendo sempre, até a mistura ficar homogênea. Adicione as sementes de papoula e misture bem. Transfira para a massa reservada.

Modo de preparo – Cheesecake de papoula e framboesa – Parte 2

1. Asse no forno preaquecido por cerca de 10 minutos. Abaixe a temperatura para 150º C e asse de novo até o recheio ficar ligeiramente firme (aproximadamente 45 minutos). Desligue. Mantenha no forno, sem abrir a porta, por cerca de 1 hora. Retire do forno e deixe esfriar. Cubra com filme plástico e guarde na geladeira por cerca de 6 horas.
2. Com cuidado, passe uma faca entre a lateral da forma e a massa para soltar a torta. Então, desenforme num prato grande. Reserve.
3. Logo após, prepare a calda, numa panela média, coloque a framboesa, polvilhe com o açúcar e cozinhe em fogo alto, mexendo delicadamente com uma colher de pau, até obter uma calda rala. Deixe esfriar.
4. Transfira a calda para uma molheira. Sirva a torta a seguir acompanhada da calda.

Essa receita proporciona 12 fatias. Prepare com 1 a 3 dias de antecedência.

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