Aprenda a fazer esse maravilhoso doce de abóbora em seguida:
Tradição na festa junina, o doce de abóbora é uma receita que combina com os dias mais frios do inverno, mas pode ser consumida em qualquer época do ano. Simples e fácil de fazer, o doce de abóbora leva poucos ingredientes: abóbora, açúcar demerara, cravos da índia e canela.
Ingredientes
- 1 kg de abóbora de pescoço
- 2 xícaras de chá de açúcar demerara
- 5 cravos da índia
- Por fim, 1 canela em rama
Modo de preparo – Doce de abóbora
- Primeiramente, faça o pré-preparo: descasque e pique a abóbora em pedaços.
- Em seguida, numa panela grande, coloque os cubos de abóbora, o açúcar demerara, os cravos e a canela em rama. Misture, tampe e leve ao fogo baixo. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, até que a abóbora fique macia e solte água para formar uma calda. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo.
- Passados os 30 minutos iniciais, abra e mantenha a panela em fogo baixo. Deixe cozinhar por mais 40 minutos para a abóbora desmanchar e a calda secar. Atenção: no final do cozimento o doce ainda deve estar úmido, ele absorve a calda e fica mais firme ao esfriar.
- Desligue o fogo, transfira o doce para um pote de vidro e deixe amornar. Feche e leve para a geladeira. Sirva puro ou acompanhado de queijo branco.
Essa receita proporciona 6 porções. Prepare com 2 horas de antecedência.
Dica para a receita:
Antes de começar, separe todos os ingredientes da receita. Como o preparo é bem rápido, assim você não corre o risco de se atrapalhar.
Para uma receita ainda mais deliciosa sirva o doce de abóbora com um sorvete de baunilha, feita com os seguintes ingredientes: ½ xícara de leite gelado; 1 colher de sopa de essência de baunilha; 1 lata de leite condensado; 475 ml de creme de leite sem soro ou fresco; e por fim, 1 pitada de sal.
Modo de preparo: Primeiramente, numa tigela misture o leite, a baunilha, o leite condensado e a pitada de sal. Reserve. Em seguida, uma batedeira, bata o creme de leite até ficar mais firme. Acrescente a mistura o leite condensado. Coloque em um recipiente e leve ao congelador por cerca de 2 horas. Tire do congelador e mexa bem com uma colher. Por fim, leve para a geladeira por mais 2 horas.
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