Aprenda fazer essa gostosa torta de purê de pera

Aprenda a fazer essa maravilhosa torta de purê de pera em seguida:

Ingredientes:

• 1 ½ xícara de farinha de trigo
• 7 colheres de sopa de manteiga ou margarina ligeiramente amolecida
• Açúcar
• 3 gemas batidas
• 9 peras
• 1 colher de chá de suco de limão
• Por fim, 1 vidro de geleia de damasco

Modo de preparo – Torta de purê de pera

1. Primeiramente, numa tigela média amasse a farinha de trigo, a manteiga ou margarina, ½ xícara de açúcar e as gemas até formar uma bola. Acrescente um pouco de água, se for preciso. Embrulhe e leve à geladeira.
2. Em seguida, forre o fundo e os lados de uma forma refratária de 22,5 cm de diâmetro, forrando os lados somente até 2,5 cm de altura, leve à geladeira.
3. Descasque 3 peras, retire as sementes e corte-as em fatias.
4. Numa tigela misture as peras com o suco de limão e 2 colheres de sopa de açúcar mexendo.
5. Logo após, descasque as peras restantes e corte-as em pedaços. Numa panela, tampada, com ¼ de xícara de água, cozinhe as peras em fogo baixo por 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter um purê. Acrescente 1/3 da geleia de damasco e 1/3 de xícara de açúcar e continue cozinhando, sem tampa, por mais 10 minutos, até ficar bem grosso.
6. Espalhe o purê de pera uniformemente dentro de uma torta. Pré-aqueça o forno a 220º C.
7. Então, arrume as fatias de peras, bem escorridas, sobre o purê e asse por 40 minutos ou até que estejam macias e douradas. Retire do forno e deixe esfriar.
8. Adicione 1 colher de sopa de água à geleia restante e leve ao fogo moderado até derreter. Passe por uma peneira.
9. Lave de volta ao fogo por 2 minutos ou até que cubra as costas de uma colher.
10. Pincele as peras com a geleia e deixe a torta terminar de esfriar.

Essa receita proporciona 8 porções. Prepare de manhã cedo ou no dia anterior.

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