Aprenda a fazer essa maravilhosa sopa de brócolis em seguida:
Uma sopa servida como entrada deveria estimular o apetite, sem satisfazê-lo, criando uma expectativa para os outros pratos. Por isso, a sopa de entrada deveria ser sempre programada ao mesmo tempo que o restante do cardápio. Faça hoje mesmo essa receita de sopa de brócolis que vai te surpreender!
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 4 xícaras de chá de florzinhas de brócolis picadas
- 2 ¼ de xícara de caldo de galinha
- ½ colher de chá gengibre fresco ralado
- 1 pitada de pimenta do reino
- Por fim, ½ xícara de chá de iogurte natural
Modo de preparo – Sopa de brócolis
- Primeiramente, misture a cebola, o brócolis e ½ xícara de caldo de galinha numa caçarola refratária. Cubra e cozinhe em potência alta por 6 a 9 minutos ou até o brócolis ficar macio. Mexa uma vez. Retire 1 xícara de chá de brócolis cozido e reserve.
- Em seguida, coloque a mistura no processador ou liquidificador e bata bem. Volte os ingredientes restantes, cubra e cozinhe em potência alta por 2 a 6 minutos até esquentar bem, mas sem ferver.
- Misture os brócolis reservado e sirva.
Essa receita proporciona 4 porções. Prepare com 45 minutos de antecedência.
Dica para receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa prepare a sopa com um caldo base de galinha, feito com os seguintes ingredientes: Carcaça, ossos e aparas de uma galinha assada destrinchada; 5 a 6 xícaras de água fria; 2 cenouras raspadas e cortadas em rodelas; 1 cebola pequena descascada e picada; 1 amarrado de salsa, tomilho e louro.
Modo de preparo: Primeiramente, quebre a carcaça e os osso de galinha e coloque-os em uma panela grande com tudo que estiver grudado neles, como peles e carne. Em seguida, junte a água e os ingredientes restantes. Cubra e deixe em fogo muito brando por 3 horas. Logo após, coe o caldo e, depois de frio, retire qualquer traço de gordura com uma colher ou papel absorvente.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!