Aprenda a fazer esse maravilhoso tender com abacaxi em seguida:
Ingredientes
- 1 tender de 2 kg, completamente cozido
- 4 rodelas de abacaxi em calda, escorridas e picadas
- Por fim, ½ xícara de chá de açúcar mascavo
Modo de preparo – Tender com abacaxi
- Primeiramente, coloque o tender sobre uma grelha posta sobre uma assadeira. Asse no forno a 160° C de 1 a 1 hora e 30 minutos.
- Enquanto isso, numa tigela pequeno, misture o abacaxi picado com o açúcar mascavo.
- Em seguida, retire o tender do forno e, se ele tiver, retire com cuidado a pele externa dura, e elimine-a. Distribua uniformemente a mistura de abacaxi sobre o tender, achatando-a com uma colher. Asse por mais 40 minutos ou até que a carne esteja macia.
Essa receita proporciona 15 a 20 porções. Prepare com 2 horas e 45 minutos de antecedência.
Dica para a receita: Para uma receita ainda mais deliciosa sirva o tender com um purê de batatas, feito com os seguintes ingredientes: 4 batatas inglesas, descascadas e cortadas em pedaços médios; 1 xícara de chá de leite; 2 colheres de sopa de manteiga gelada; e sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo: Numa panela média, cubra com água as batatas e junte 1 colher de chá de sal. Leve para cozinhar em fogo alto. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo para médio e deixe cozinhar por mais 20 minutos, ou até que fiquem macias – espete com um garfo para verificar. Desligue o fogo e passe as batatas para um escorredor. Enquanto isso, coloque o leite numa panela pequena e leve ao fogo baixo para aquecer – não é preciso ferver. Passe as batatas ainda quentes pelo espremedor, voltando para a mesma panela. Leve ao fogo médio e acrescente o leite, mexendo com um batedor de arame para incorporar. Tempere com sal, pimenta-do-reino. Desligue o fogo, junte as colheres de manteiga gelada e misture bem. Transfira para uma tigela e sirva.
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