Aprenda a fazer esse maravilhoso bolo de carne recheado em seguida:
Ingredientes
Para o bolo de carne:
- 1 kg de carne moída, magra
- 2 xícaras de chá de migalhas de pão branco ou integral
- ½ xícara de chá de leite
- ½ xícara de chá de cebola picada fina
- 2 ovos
- ½ colher de orégano
- Por fim, sal e pimenta do reino a gosto
Para o recheio:
- 4 ou 5 cogumelos inteiros
- 125 g de cogumelos picados
- 1 maço de espinafre, lavado, cozido, bem escorrido e picado
- 1 xícara de chá de queijo tipo mozarela, ralada no ralo grosso
- 4 ovos cozidos duros
- 2 salsichas
- Por fim, 4 ou 5 fatias de queijo fundido
Modo de preparo – Bolo de carne recheado
- Primeiramente, numa tigela grande, misture bem a carne moída, as migalhas de pão e os ingredientes restantes.
- Em seguida, espalhe em uma forma metade da mistura de carne, cubra com o recheio e espalhe por cima o restante da mistura. Então, asse em forno a 175º C por 1 hora e 20 minutos.
- Logo após, deixe que o bolo descanse à temperatura ambiente, e, em seguida, escorra e elimine a gordura da forma.
- Solte o bolo de carne da forma com uma espátula e desinforme-o sobre um prato aquecido.
Essa receita proporciona 8 porções. Prepare com 2 horas de antecedência.
Dica para a receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa, sirva o bolo de carne com um delicioso molho de vinho feito com os seguintes ingredientes: 1 cebola grande picada; 4 colheres de sopa de azeite; 1 alho pequeno picado; 1 ramo de alecrim; ¼ de xícara de chá de vinagre balsâmico; 2 xícaras de chá de vinho tinto; 2 xícaras de chá de caldo de carne; 1 colher de sopa de manteiga ou margarina.
Modo de preparo: Primeiramente, numa panela refogue a cebola no azeite por cerca de 3 minutos, até ficar murcha. Acrescente o alecrim e o alho picado e deixe cozinhar por mais 2 minutos, mexendo sempre. Então, regue com o vinagre e quando formar um xarope junte o vinho. Deixe cozinhar até que 2/3 do líquido tenha evaporado. Depois, acrescente o caldo de legumes e deixe reduzir pela metade. Retire o ramo de alecrim e junte os temperos. Junte a manteiga e misture vigorosamente. Coe antes de servir.
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