Aprenda a fazer esse maravilhoso caldo base de peixe em seguida:
Ele é o segredo para deixar a cozinha mais saborosa e nutritiva. Experimente usar esse caldo a base de peixe caseiro na preparação de molhos, sopas e ensopados e risotos.
Ingredientes
- 1 cabeça de peixe ou ossos de peixes e aparas
- 3 xícaras de água fria
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 1 cebola pequena descascada e picada
- Por fim, 1 amarrado de salsa, tomilho e louro
Modo de preparo – Caldo base de peixe
- Primeiramente, faça o pré-preparo. Lave a cabeça e as aparas do peixe.
- Em seguida, ponha em uma panela grande, cubra com água fria e junte um pouco de sal e pimenta do reino.
- Logo após, deixe levantar fervura e remova toda a espuma que se formar na superfície, com a escumadeira.
- Então, diminua bem o fogo e junte o amarrado e a cebola. Cubra, deixe em fogo brando por 20 minutos.
Essa receita proporciona 3 a 4 xícaras ou 4 porções.
Dicas para receita:
Use no mesmo dia ou guarde, coberto na geladeira não mais que 2 dias.
Como armazenar: Transfira o caldo para potes de vidro com fechamento hermético e mantenha na geladeira por até 2 dias. Se preferir, distribua em forminhas de gelo e leve para o congelador. Quando firmar, coloque em sacos plásticos e conserve congelado por até 1 semana.
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