Surpreenda-se com essa prática cheesecake de abacaxi

Aprenda a fazer esse maravilhoso cheesecake de abacaxi em seguida:

Esta versão integral de cheesecake, a clássica torta de queijo americana, vai se tornar uma sobremesa favorita na sua casa.

Ingredientes

Para a massa:

• 1 pacote de biscoito tipo maisena moído
• 100 g de manteiga derretida
• Óleo para pincelar a forma

Para o creme de ricota:

• 500 g de ricota
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de raspas de limão
• 3 claras em neve
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres de sopa de água
• Por fim, 1 colher de sobremesa de gelatina em pó sem sabor

Cobertura:

• 1 colher de sobremesa de gelatina em pó sem sabor
• 3 colheres de água
• Por fim, 5 colheres de sopa de geleia de abacaxi

Modo de preparo – Cheesecake de abacaxi

1. Primeiramente, misture os biscoitos com a manteiga. Com a massa forre o fundo de uma forma de abrir com 25 cm de diâmetro. Pincele as laterais da forma com óleo e reserve.
2. Em seguida, amasse a ricota e peneire sobre uma tigela. Misture o leite condensado, as raspas, o suco de limão e o creme de leite. Reserve. Hidrate a gelatina na água, dissolva-a em banho maria e, depois de morna, junte o creme de ricota. Adicione as claras e mexa devagar. Despeje o creme sobre a massa e leve à geladeira até endurecer.
3. Logo após, leve ao fogo a geleia e a água, mexendo até virar uma calda. Reserve. Então, dissolva a gelatina em 2 colheres de sopa de água e em banho maria. Misture na geleia e despeje sobre a torta. Devolva a torta a geladeira, para endurecer. Retire o aro e decorre a gosto.

Essa porção proporciona 10 porções.

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