Aprenda a fazer essa maravilhosa torta especial de queijo em seguida:
Quem nunca sentiu vontade de comer um saboroso docinho após uma boa refeição? Para muita gente uma sobremesa nunca pode faltar, especialmente depois do almoço ou do jantar. Essa receita irá te surpreender. Experimente!
Ingredientes
- ¾ de xícara de manteiga ou margarina
- Farinha de trigo
- Açúcar
- 3 gemas
- Casca ralada de 2 limões
- 1200 g de queijo minas fresco ou ricota ou coalhada seca
- 5 ovos
- ¼ de xícara de creme de leite
- Por fim, 1 colher de sopa de casca de laranja ralada
Modo de preparo – Torta especial de queijo
- Primeiramente, numa tigela pequena, coloque a manteiga, 1 ¼ de xícara de farinha de trigo, ¼ de xícara de açúcar, 1 gema e metade da casca de limão. Bata até que estejam bem misturados.
- Em seguida, leve à geladeira coberto por 1 hora. Depois, ligue o forno (200º C). Pressione 2/3 da massa no fundo de uma forma e abrir de 25 cm e asse por 8 minutos. Deixe esfriar.
- Aumente a temperatura do forno para 245º C. Numa tigela grande, bata o queijo até ficar liso. Acrescente 1 ¾ de xícara de açúcar e continue batendo até obter uma mistura lisa.
- Então, diminua a velocidade e acrescente 3 colheres de sopa de farinha de trigo e os ingredientes restantes, exceto o creme de leite azedo. Bata por mais 5 minutos em velocidade alta.
- Pressione a massa restante em volta da borda da forma, chegando a 2,5 cm da borda. Não leve ao forno para assar.
- Logo após, despeje a mistura de queijo na forma e asse por 12 minutos. Diminua para 145º C e asse por mais 30 minutos. Depois leve a gelar.
- Para servir, retire o aro da forma, solte a torta do fundo e deixe-a escorregar sobre um prato raso.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!
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