Aprenda a fazer esse maravilhoso bolo inglês com frutas cristalizadas em seguida:
Ingredientes
Para o bolo:
- 100 g de uva passa
- ½ xícara de conhaque
- 200 g de margarina
- 1 xícara de açúcar
- 4 gemas
- 1 xícara de maisena
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de baunilha
- 250 g de frutas cristalizadas, picadas
- 1 xícara de mel
- 100 g de castanhas do pará
- 2 colheres de sopa de casca de limão
- Por fim, 4 claras
Para a calda:
- 2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
- 4 colheres de sopa de água.
Modo de preparo – Bolo inglês com frutas cristalizadas
- Primeiramente, deixe as uvas passas de molho no conhaque. À parte, bata a margarina com o açúcar e as gemas, até ficar esbranquiçada.
- Em seguida, adicione a maisena, a farinha e o fermento peneirados juntos. Escorra as uvas passas e misture o conhaque com o mel e a baunilha. Passe as frutas cristalizadas em um pouco de maisena e adicione a mistura anterior, juntamente com as castanhas do para e a casca de limão. Por último, junte as claras e batidas em neve, delicadamente.
- Despeje a massa numa forma (tipo bolo inglês), untada e forrada com papel de lanche. Asse em forno moderado (170º C), durante 45 minutos aproximadamente ou até que, ao enfiar um palito no centro do bolo, este saia limpo.
- Enquanto isso, prepare a calda. Em um recipiente, acrescente o açúcar de confeiteiro, a água e misture bem até obter a consistência de creme ou pasta. Então, despeje sobre a superfície do bolo e espalhe com o auxílio de uma espátula de borracha ou colher.
Essa receita proporciona 8 porções. Prepare com 1 hora de antecedência.
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