Aprenda a fazer essa maravilhosa Sopa De Morango E Ruibarbo em seguida:
As sopas feitas de frutas são uma ótima sobremesa, refrescante e bem diferente, para uma refeição de verão. A maioria dessas sopas é feita transformando as frutas em um purê, adoçando, diluindo com vinho, sucos de frutas ou simplesmente água gelada. Confira abaixo todos os detalhes da sopa de morango e prepare em sua casa sem erro!
Ingredientes
- 300 g de morangos lavados, sem os cabinhos
- ½ kg de ruibabarbo
- 1 xícara de chá de suco de laranja
- ½ xícara de chá de açúcar cristal
- Por fim, laranja
Modo de preparo – Sopa De Morango E Ruibarbo
- Primeiramente, lave os morangos em água fria e escorra-os bem. Retire os cabinhos. Pique os morangos e deixe de lado uns 4 ou 6 para enfeitar a sopa.
- Em seguida, lave o ruibarbo, use só os talos e pique-os em pedaços pequenos.
- Ponha os morangos e o ruibarbos picados e o suco de laranja numa panela. Deixe ferver e cozinhe, destampado por 1 minuto.
- Logo após, tire a panela do fogo, esfrie e, em seguida, junte o açúcar a gosto.
- Passe a sopa pelo liquidificador 2 vezes, passe por peneira para tirar as sementes. Ponha numa tigela.
- Descasque a laranja. Pique os gomos. Junte à sopa. Cubra e leve a gelar.
- Sirva em tigelinhas geladas, enfeitadas com os morangos reservados.
Essa receita proporciona 4 a 6 porções. Prepare com 40 minutos de antecedência.
Dica para essa receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa, cubra a sopa de morango e rubarbo com um sorvete feito com os seguintes ingredientes: ½ xícara de leite gelado, 1 colher de sopa de essência de baunilha, 1 lata de leite condensado, 1 pitada de sal, e, por fim, 475 ml de creme de leite sem soro ou fresco.
Modo de preparo: Em uma tigela misture o leite, a baunilha, o leite condensado e a pitada de sal. Reserve. Em uma batedeira, bata o creme de leite até ficar mais firme. Acrescente a mistura o leite condensado. Coloque em um recipiente e leve ao congelador por cerca de 2 horas. Tire do congelador e mexa bem com uma colher. Logo após, leve para a geladeira por mais 2 horas e sirva com a sopa.
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