Aprenda a fazer esse maravilhoso Penne À Putanesca em seguida:
Ingredientes
Para massa:
- 3 litros de água
- 1/2 pacote de espaguete
- parmessão
Para o molho à putanesca:
- ½ xícara de chá de alcaparra
- 50 g de azeitona preta sem caroço
- 1 maço de salsa
- 2 dentes de alho amassados
- ½ xícara de óleo
- 1 lata pequena de filés de alcachofra
- ½ kg de tomate, sem pele nem sementes
- 1 pimenta vermelha
- Por fim, sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo – Penne Á Putanesca
- Primeiramente, pique a alcaparra, a azeitona e a salsa. Reserve.
- Frite o alho numa frigideira grande com óleo até que fique ligeiramente dourado.
- Acrescente os filés de anchova e amasse com um garfo até obter uma pasta.Junte a azeitona e a alcaparra picadas e mexa bem.
- Em seguida, junte o tomate picado e misture. Abra a pimenta vermelha, retire as sementes e adicione a panela.
- Tempere com sal e pimenta do reino e deixe que o molho engrosse um pouco.
- Enquanto isso, coloque 3 litros de água numa panela, adicione sal a gosto de deixe ferver. Acrescente o penne e cozinhe-o (al dente).
- Coloque então o penne no escorredor de macarrão e misture-o com uma colher de sopa de azeite para evitar que grude.
- Arrume o penne sobre um prato grande, despeje o molho e sirva o parmesão separadamente.
Essa receita proporciona 4 porções. Prepare com 40 minutos de antecedência.
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