Aprenda a fazer essa maravilhosa Batatas Anna em seguida:
Essa clássica receita francesa do século 19 é uma das melhores formas de se aproveitar um ingrediente simples como a batata. Fatiada finamente e organizada em camadas, as batatas são pinceladas com uma quantidade generosa de manteiga. A medida que o cozimento acontece, as camadas de batatas são “compactadas” e o fundo se torna dourado e crocante.
Esse acompanhamento maravilhoso pode ser servido com um steak ou qualquer outro tipo de carne vermelha de sua escolha. Você não irá se arrepender!
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- Sal a gosto
- 3 batatas grande descascadas
Modo de preparo – Batatas Anna
- Primeiramente, derreta a manteiga ou margarina numa panela e acrescente cerca de 1 colher de chá de sal. Aqueça o forno previamente (220º).
- Em seguida, com uma faca afiada, corte as batatas em rodelas de cerca de 1/2 cm de espessura e afervente-as por 5 minutos em água salgada. Escorra-as bem.
- Logo após, arrume as rodelas de batatas numa assadeira ou forma refratária de 20 cm de diâmetro, sobrepondo-as ligeiramente, e regue-as com a mistura de manteiga. Cubra com papel alumínio e asse por 20 minutos.
- Então retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos ou até que estejam bem macias e douradas.
- Deixe descansar em temperatura ambiente por 5 minutos e, usando uma espátula de metal, solte as batatas da forma. Então, coloque um prato sobre a forma e vire-o para desenformar as batatas. Corte em fatias e sirva.
As Batatas Anna é um prato extremamente versátil, pois cai bem como entrada, acompanhamento e até mesmo como refeição principal. Experimente hoje mesmo essa receita de batatas Anna!
Prepare com 1 hora de antecedência. Essa receita proporciona 4 porções.
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