Aprenda a fazer essa maravilhosa Moqueca De Peixe Com Pirão em seguida:
Ingredientes
- 1 peixe de aproximadamente 2 kg (badejo, pescada branca, corvina)
- 2 cebolas médias picadas
- 2 maços de cebolinha verde
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 maço de coentro
- 2 kg de tomate sem pele e sem sementes
- Sal, pimenta do reino e colorau a gosto
Para o pirão:
- 1 cebola grande picada
- 1 tomate
- ½ xícara de chá de farinha de mandioca
- Por fim, sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo – Moqueca De Peixe Com Pirão
- Primeiramente, limpe o peixe e reserve a cabeça e as nadadeiras. Corte-o em postas e tempere-as com sal e o suco de limão. Em seguida, deixe descansar por uma hora.
- Logo após, misture em um prato o óleo, o azeite, a cebola picada, a cebolinha e o coentro. Mexa e acrescente o tomate picado e o colorau. Então, faça uma camada em uma panela grande com os temperos misturados e disponha as postas do peixe. Cubra com os temperos restantes e polvilhe com o sal. Leve ao fogo baixo e cozinhe por 10 minutos aproximadamente.
- Em seguida, prepare o pirão. Ponha a cabeça e as nadadeiras em uma panela e cubra com água. Junte a cebola e o tomate em rodelas, o sal e a pimenta do reino e cozinhe por 30 minutos. Retire do fogo, coe e reserve duas xícaras de chá do caldo obtido. Verifique o tempero e devolva o caldo ao fogo. Adicione a farinha de mandioca, aos poucos, sem parar de mexer até formar um pirão mole. Mexa por três minutos e sirva com o peixe.
Dica para essa receita: Essa receita proporciona 6 porções.
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