Aprenda a fazer esse maravilhoso Stinco De Vitelo Com Batata em seguida:
Simples de fazer, o stinco de vitelo é uma sugestão para o almoço e jantar em dias mais frios de inverno. Confira como fazer o prato!
Ingredientes
- 1 stinco de vitelo de cerca de 2 kg
- 2 dentes de alho
- 2 ramos de alecrim
- 3-4 colheres de sopa de manteiga
- 200 ml de vinho branco seco
- Caldo de carne
- 800 g de batata
- Por fim, sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo – Stinco De Vitelo Com Batata
- Primeiramente, descasque 1 dente de alho, lave e enxugue 1 ramo de alecrim e pique-o com o alho. Com uma faca afiada, faça algumas incisões na carne e introduza nos cortes a mistura de alho e alecrim. Numa panela grande que possa ir ao forno, derreta a manteiga e refogue a carne, virando de todos os lados.
- Quando a carne estiver bem dourada, tempere com sal e pimenta do reino e regue com o vinho. Deixe evaporar e transfira a panela para o forno médio (180ºC). Logo após, tampe e cozinhe por 2 horas e 20 minutos, regando de vez em quando com um pouco do caldo de carne aquecido.
- Enquanto isso, descasque a batata, lave, enxugue e corte-a em pedaços médios regulares. Coloque numa tigela, tempere com o alho restante, descascando e cortando em lâminas grosas, o alecrim restante e um pouco de sal. Misture bem e deixe tomar gosto. Passado o tempo indicado, junte a batata a carne e continue o cozimento por mais 45-50 minutos, aumentando a temperatura do forno para 220ºC.
- No final do cozimento, retire a panela do forno, retire a carne e envolva-a em papel alumínio. Deixe a carne descansar. Refogue mais um pouco o caldo de cozimento e sirva com a batata.
Essa receita proporciona 4 porções. Preparo: 25 minutos mais tempo de forno.
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