Aprenda a fazer esse maravilhoso Goulash em seguida:
O goulash é um prato de carne de vaca picada, a que por vezes se adiciona carne de porco, cortada em cubos e rapidamente alourada em gordura quente, juntando-se então a farinha de trigo, cebola e especiarias, sendo depois o conjunto cozido em água. De origem húngara, o goulash se popularizou em diversos países e é um dos pratos mais consumidos na culinária judaica e na cozinha alemã.
Simples de fazer, o goulash é uma sugestão para o almoço e jantar em dias mais frios de inverno. Confira como fazer o prato!
Ingredientes
- 800g de carne bovina (músculo ou paleta sem osso), em cubos
- Farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 cebolas grandes, picadas
- 1 dente de alho
- ½ colher de chá de sementes de cominho
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de páprica doce
- Por fim, sal a gosto
Modo de preparo – Goulash
- Primeiramente, passe a carne na farinha de trigo e elimine o excesso. Derreta a manteiga com o azeite numa caçarola de fundo grosso, junte a cebola descascada e picada e refogue por 2 minutos, em fogo baixo. Então, aumente o fogo, junte a carne, as sementes de cominho levemente amassadas, o alho descascado e amassado, o louro lavado e a páprica. Refogue tudo por alguns minutos, mexendo com uma colher.
- Em seguida, regue com ½ litro de caldo de carne, acerte o sal, tampe a caçarola e prossiga o cozimento por 3 horas, em fogo baixo, mexendo de vez em quando e juntando mais caldo de carne, caso o goulash fique muito seco. Sirva quente.
Essa receita proporciona 4 porções. Preparo: mais de 3 horas.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!
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