Aprenda a fazer esse maravilhoso Penne Com Ratatouille em seguida:
Ingredientes
- 1 berinjela média
- 2 abobrinhas italianas médias
- 5 tomates médios
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 cebolas grandes em gomos finos
- 1 pimentão vermelho médio emtiras finas
- 2 dentes de alho amassados
- 250 g de macarrão tipo penne
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- Por fim, sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
Modo de preparo – Penne Com Ratatouille
- Primeiramente, lave a berinjela e as abobrinhas, elimine as extremidades, corte-as em bastões e reserve. Logo após, lave os tomates, elimine os pedúnculos, parta-as ao meio, elimine as sementes e corte-os em cubos. Então, reserve.
- Em seguida, leve ao fogo uma frigideira com o azeite de oliva, a berinjela, a abobrinha, a cebola, o pimentão e o alho. Refogue, mexendo de vez em quando, por 3 a 4 minutos, ou até os legumes ficarem macios e crocantes. Junte o tomate, o sal, a pimenta do reino e misture. Então, deixe por mais 1 minuto e retire do fogo.
- Cozinhe a massa numa panela com 2,5 litros de água fervente e 2 colheres de sopa de sal. Mexa de vez em quando, até a massa ficar “al dente”. Então, retire do fogo e escorra a água.
- Logo após, distribua a massa nos pratos, misture o ratatouille, polvilhe a salsinha e sirva em seguida.
Essa receita proporciona 6 porções. Preparo: 20 minutos mais o tempo de preparo de cozimento da massa.
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