Faça Esse Gostoso Salmão Com Molho Al Limone

Aprenda a fazer esse maravilhoso Salmão Com Molho Al Limone em seguida:

Ingredientes

• 4 filés de salmão com pele
• 2 colheres de chá de sal defumado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Para o molho:

• 1 xícara de chá de creme de leite fresco
• 5 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 2 colheres de sopa de limão
• ½ limão médio
• 1 colher de sopa de aguardente
• Por fim, sal e raspas de casca de limão a gosto  

Modo de preparo – Salmão Com Molho Al Limone

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno à temperatura média (180ºC).
2. Lave os filés de salmão, seque-os com a toalha de papel e tempere com o sal defumado. Disponha-os numa assadeira, regue com o azeite de oliva e cubra com o papel alumínio. Leve ao forno por 15 minutos. Então, retire do forno e reserve.
3. Enquanto o peixe estiver no forno, prepare o molho: coloque numa tigela refratária o creme de leite e o azeite de oliva e bata com um batedor manual. Em seguida, aos poucos e sem parar de bater, adicione o suco de limão e bata por mais 2 minutos. Reserve na geladeira.
4. Logo após, descasque o limão, removendo a parte branca, corte a polpa em pedaços bem pequenos e elimine as sementes. Então, incorpore o limão ao creme, junte a aguardente e misture. Leve ao fogo, em banho maria, e cozinhe, sem parar de bater com um batedor manual por 10 minutos, ou até aquecer, mas não deixe o creme ferver. Acerte o sal e retire do fogo.
5. Então, distribua os filés de peixe nos pratos, cubra com o molho e decore com as raspas de limão. Sirva em seguida.

Essa receita proporciona 4 porções. Preparo: 20 minutos mais o tempo de forno.

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