Aprenda a fazer essa maravilhosa Cobertura De Morango em seguida:
Esta cobertura de morango é ótima para cobrir panquecas, torradas, crepes, waffles, bolos, sorvetes e muito mais. Uma das grandes vantagens em fazer a sua própria calda de frutas em casa é que você pode controlar a quantidade de açúcar que é adicionada – que pode ser ajustada com base na doçura natural da fruta.
Ingredientes
- 5 ou 6 xícaras de morango
- Água
- 3 xícaras de açúcar
- Por fim, 2 vidros de geleia, esterilizados
Modo de preparo – Cobertura De Morango
- Primeiramente, lave os morangos. Amasse-os delicadamente, sem desmanchá-los por completo.
- Em seguida, meça 4 xícaras deste purê, cozinhe em fogo médio até que o morango esteja macio e o suco comece a escorrer, juntando água, somente o suficiente para que a fruta não queime.
- Esquente 3 xícaras de açúcar no forno, para não esfriar o purê de morango.
- Logo após, junte o açúcar ao morango até que a calda esteja grossa e clara (de 8 a 10 minutos). É necessário mexer para não queimar o fundo.
- Então, despeje nos vidros esterilizados até 1,5 cm de borda. Tampe-os. Deixe ficar em temperatura ambiente por 24 horas. Para usar dentro de 3 semanas, guarde na geladeira. Dentro de um ano, no congelador. Usa-se sobre fatias de bolo, arroz doce, sorvete e coalhadas.
Como testar o ponto da cobertura:
Teste do pratinho: Primeiramente, coloque um pouquinho de cobertura sobre um pratinho gelado e espere até esfriar. Então, passe o dedo sobre a superfície; se tiver no ponto ficará enrugada.
Teste da colher de pau: pegue um pouco de cobertura com uma colher de pau, deixe-a esfriar e faça-a cair novamente na panela. Se a geleia estiver pronta, cairá da borda inferior da colher como um véu.
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