Aprenda a fazer esse maravilhoso Filé Mignon Com Molho Madeira em seguida:
O clássico dos restaurantes e dos casamentos preparado na cozinha de sua casa!
Receita de filé mignon ao molho madeira rápido e prático para enriquecer suas refeições e agradar a toda a família! Confira essa delícia agora mesmo!
Ingredientes
- 120 g de cogumelos
- 50g de presunto cozido
- 6 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- ½ xícara de vinho tipo madeira
- ¼ de xícara de água
- Por fim, 4 bifes de filé mignon, com 5 cm de espessura
Modo de preparo – Filé Mignon Com Vinho Madeira
- Primeiramente, reserve 4 cogumelos e corte os restantes em fatias. Pique o presunto bem fino.
- Derreta 1 ½ colher de sopa de manteiga ou margarina numa panela e adicione o vinho e a água. Deixe levantar fervura em fogo médio.
- Em seguida acrescente os cogumelos e o presunto, diminua o fogo e deixe cozinhar por uns 10 minutos, mexendo frequentemente.
- Então, derreta a manteiga restante numa frigideira. Junte os bifes e frite-os por 5 ou 6 minutos de cada lado. Vire-os os uma vez.
- Durante os últimos 3 minutos de cozimento, adicione os 4 cogumelos inteiros reservados.
- Logo após, transfira os bifes para um refratário e despeje a mistura em cima deles. Sirva-os ainda quente.
Dica para a receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa, sirva o filé mignon com deliciosas batatas ao murro feitas com os seguintes ingredientes: 4 batatas, 2 colheres de sopa de azeite, 2 ramos de tomilho, e, por fim, sal a gosto.
Modo de preparo: Coloque as batas em uma panela, cubra com água e leve ao fogo alto. Assim que ferver diminua o fogo para médio e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno em temperatura média. Unte uma assadeira com o azeite. Em seguida, coloque a batata cozida, ainda quente, num pano de prato limpo, dobre o pano (sobre a batata) e dê um murro para achatar levemente. Transfira para a assadeira e repita com as demais. Regue com o azeite e tempere a gosto com o sal. Leve ao forno e deixe assar por cerca de 30 minutos, até ficarem douradas. Retira do forno e sirva.
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