Aprenda a fazer esse maravilhoso Caracóis Com Canela em seguida:
Ingredientes
Para a massa:
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 3 tabletes de fermento fresco para pão ou 3 colheres de sopa de fermento seco
- 8 a 9 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de manteiga ou margarina
- 2 ovos
Para a calda:
- ½ xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de canela em pó
- ¼ de xícara de manteiga ou margarina, derretida
- Por fim, 1 gema
Modo de preparo – Caracóis Com Canela
- Primeiramente, numa tigela grande, misture o açúcar, o sal, o fermento esfarelado e 3 xícaras de farinha de trigo. Numa panela com capacidade para 2 litros, coloque o leite, a manteiga e leve ao fogo baixo até ficarem mornos. Não há necessidade de que a manteiga derreta completamente.
- Logo após, adicione o leite e os ovos batidos aos ingredientes secos, tudo de uma só vez, e bata bem.
- Batendo com uma colher, adicione mais cerca de 4 xícaras de farinha de trigo para obter uma massa macia.
- Em seguida, coloque a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo e amasse até ficar lisa e elástica. Forme uma bola.
- Coloque-a dentro de uma tigela untada e vire-a para untar toda a superfície. Cubra e deixe crescer até dobrar de volume.
- Abaixe a massa e divida-a em pedaços. Cubra-os e deixe descansar por 15 minutos.
- Enquanto isso, unte bem uma assadeira.
- Numa tigela pequena, misture o açúcar mascavo e a canela, reserve.
- Então abra a massa num retângulo de 48 cm x 30 cm, pincele-o com a manteiga e salpique a mistura de açúcar por cima.
- Começando pelo lado comprido, enrole a massa como se fosse um rocambole. Então com o rolo com a dobra para baixo, corte-os em 15 pedaços e arrume-os na assadeira. Cubra e deixe crescer em um lugar morno por cerca de 40 minutos ou até ter dobrado de volume.
- Ligue o forno (200ºC). Pincele com a gema e asse por 25 minutos ou até que estejam dourados. Deixe que esfriem ligeiramente dentro da assadeira. Para servir, separe-os com dois garfos.
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