Aprenda Essa Receita Saborosa De Caponata

Aprenda a fazer essa maravilhosa Caponata em seguida:

A caponata nada mais é do que uma seleção de legumes assados ou cozidos, banhados em azeite extravirgem, que acompanha muito bem a entradas, torradas ou pratos principais. Veja a seguir como preparar essa delícia.

Ingredientes

• 2 berinjelas grandes
• 1 cebola grande
• 1/2 xícara de chá de uvas passas
• 2 tomates
• 1 pimentão colorido – você pode usar metade do vermelho e metade do amarelo para embelezar o prato.
• 1/2 xícara de chá de azeitonas sem caroço
• Bastante azeite para regar
• Sal a gosto
• Orégano a gosto

Modo de preparo – Caponata de Berinjela

1. Primeiramente corte os seus ingredientes: a berinjela deve ser cortada em cubos de 1cm. A cebola deve ser picada em pedaços pequenos e o tomate deve ter suas sementes removidas antes de ser cortado em cubos pequenos.
2. O pimentão deve ser cortado em cubos do menor tamanho que você conseguir, assim como as azeitonas que devem ser fatiadas finas.
3. Disponha então sua berinjela em uma assadeira grande, e regue com bastante azeite e salpique um pouco de sal. Leve para assar em forno a 200°C durante 30 minutos. A cada 10 minutos abra o forno e vá mexendo e virando as berinjelas. Se necessário regue com mais azeite.
4. Em seguida, quando as berinjelas estiverem bem assadas, coloque a cebola, tomates e pimentões e volte ao forno para assar por mais 15 minutos.
5. Ao final desse tempo, retire seus legumes do forno. Acrescente então as uvas passas e ajuste o tempero final. Acerte o sal, sem que a mistura fique salgada demais. Coloque um pouco de orégano.
6. Coloque a caponata em um pode de vidro com tampa e regue com azeite até que tudo esteja bem úmido.
7. Por fim, armazene em um pote tampado na geladeira e consuma em até 15 dias com torradas ou como acompanhamento.

Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!