Aprenda a fazer essa maravilhosa Lasanha De Berinjela em seguida:
Ingredientes
Para massa:
- ½ pacote de massa de lasanha
- 1 xícara de farinha de rosca
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de água
- 1 berinjela média, cortada em fatias de 1,5 cm de espessura
- Óleo
- 240g de mozarela, cortada em fatias finas
- 1 xícara de parmesão ralado
Para o molho:
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média, cortada em quadradinhos
- 1 lata grande de extrato de tomate
- 4 colheres de chá de açúcar
- 1 molho de tomate
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 colher de chá de orégano
- Por fim, sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo – Lasanha De Berinjela
- Primeiramente, numa panela esquente óleo em fogo médio, adicione cebola e o alho e cozinhe-os até que estejam macios.
- Junte o molho de tomate, a massa de tomate, o açúcar, a salsa picada, o orégano, o sal e a pimenta a gosto. Mexa bem e deixe levantar fervura em fogo forte.
- Diminua o fogo, tampe parcialmente e deixe cozinhar por 20 minutos.
- Enquanto isso, cozinhe as lasanhas como de costume e escorra-as bem.
- Sobre uma folha de papel manteiga, misture a farinha de rosca com sal e pimenta a gosto. Num prato fundo, bata os ovos com a água. Mergulhe as fatias de berinjela nos ovos e passe na farinha de rosca.
- Em seguida, numa frigideira, esquente 2 colheres de sopa de óleo e frite as fatias de berinjela à milanesa, até que estejam bem macias e douradas, acrescente mais óleo conforme preciso. Escorra-as bem sobre o papel absorvente. Então, ligue o forno (175º).
- Numa assadeira ou fôrma refratária untada faça uma camada com metade da lasanha, uma outra camada com metade das fatias de berinjela, uma outra com metade da mozarela e, por último, metade do molho de tomate. Repita as camadas e salpique com o parmesão ralado. Então, asse por 30 minutos ou até que esteja bem quente.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!
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