Aprenda a fazer esse maravilhoso Cuscus Nordestino em seguida:
O cuscus nordestino é tradicionalmente de sabor salgado, mas também pode ser feito doce. É um prato comumente servido no café da manhã ou no café da tarde, sendo um substituto para o pão.
Na maneira tradicional, é necessário ter uma cuscuzeira – panela própria para cuscus. Existem adaptações possíveis de ser feitas,
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de farinha de milho amarela – tipo flocão
- 1 xícara de chá de água
- 1 colher de chá rasa de sal
Modo de preparo – Cuscus Nordestino
- Primeiramente misture os ingredientes secos: a farinha de milho e o sal.
- Logo em seguida adicione a água, de pouco em pouco e vá misturando levemente. A quantidade de água necessária pode variar de acordo com a farinha. O ponto ideal é quando a massa está hidratada o suficiente e não se desmancha, mas sem deixar ensopada.
- Essa mistura, então, deve descansar por 20 minutos, coberta com um pano de prato.
- Depois desse tempo, mexa novamente para soltar os grumos de farinha.
- Coloque água na sua cuscuzeira, até atingir a metade do compartimento de água. Por cima coloque o ralo vaporizador e transfira a mistura para a cuscuzeira. Não aperte.
- Tampe a cuscuzeira e leve a fogo médio por 15 minutos, ou até que o cuscus esteja firme.
- Para servir, coloque um pouco de manteiga por cima, e acompanhe com café.
Dica
Se você não possui uma cuscuzeira, coloque a mistura em um prato findo, cubra com um pano de prato limpo e amarre o pano no verso do prato. Coloque-o de cabeça para baixo sobre uma panela, de forma que o prato vire a “tampa” e o cuscus seja cozido pelo vapor da água que atinge o pano de prato.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!
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