Aprenda a fazer esse maravilhoso Alfajor em seguida:
O Alfajor é um doce tipico da Argentina que é feito com duas fatias de massa crocante recheados com doce de leite e cobertos por chocolate. É uma ótima opção para matar aquela vontade de doce depois do almoço. Aqui, você aprenderá como fazê-los:
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 200g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 ovo inteiro
- 2 gemas
- 1 xícara de chá de açúcar
- Essência de baunilha
- 5 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 colher de sopa de bicarbonato em ´pó
- 4 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- Por fim, 500g de chocolate para cobertura
Modo de preparo – Alfajor
- Primeiramente faça doce de leite da sua lata de leite condensado. Coloque-a fechada em uma panela de pressão e cubra com água. Então, tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos após pegar pressão. Deixe esfriar antes de abrir a lata. Reserve.
- Em seguida, prepare a massa do seu alfajor: bata na batedeira a manteiga, açúcar, ovos e gemas até formar um creme claro e aerado.
- Em um recipiente a parte, adicione a farinha de trigo, mel, bicarbonato de sódio, fermento e essência de baunilha. Aos poucos, vá agregando a mistura de manteiga e ovos aqui.
- Mexa a massa até que tudo esteja bem incorporado e ela fique lisa e macia. Deixe que descanse por 30 minutos.
- Então, usando um rolo de massa, abra a massa entre dois plásticos até atingir espessura de 0,5cm.
- Use um cortador para cortar círculos de 5cm de diâmetro, e leve-os para assar em uma assadeira untada com manteiga e enfarinhada a forno a 180°C por 10 minutos.
- Retire os discos do forno, deixe esfriar.
- Em seguida, Passe doce de leite sobre um disco e cobra com outro, fazendo uma espécie de bolacha recheada.
- Derreta o chocolate em banho maria e banhe os alfajores um a um. Espere o chocolate secar antes de guardar ou servir.
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