Aprenda a fazer esse maravilhoso Risoto de Macarrão em seguida:
Aprenda como fazer uma deliciosa receita de Risoto de Macarrão perfeita para o almoço.
Ingredientes – Risoto de Macarrão
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1 cebola picada
- 1 talo de alho poró (parte branca) partido em tiras bem finas
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de curry
- 1 1/2 xícara (chá) de risoni (macarrão tipo arroz)
- Uma xícara (chá) de vinho branco seco
- 700 ml de caldo de galinha (1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 700 ml de água)
- 1 colher (sobremesa) gengibre fresco ralado
- 200 ml de leite de coco
- 150 g de cogumelo paris fresco fatiado
- 1 cenoura grande ralada (ralo grosso)
- 1 pimenta de cheiro cortada em tiras bem finas
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 50 g de manteiga gelada cortada em cubinhos
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Por fim, 1 abobrinha ralada (só parte verde) ralada (ralo grosso)
Modo de Preparo
- Numa panela em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola picada, o talo de alho poró cortada em tiras bem finas e por fim, os dentes de alho picados até dourar. Adicione o gengibre fresco ralado, o curry e o risoni (macarrão tipo arroz). Mexa tudo muito bem e adicione vinho branco seco e espere seu álcool evaporar.
- Ao refogado, una, aos poucos, caldo de galinha e leite de coco.
- Espere cozinhar mexendo sempre até então o macarrão ficar macio e “al dente”.
- Adicione cogumelo paris fresco fatiado, a cenoura grande ralada (ralo grosso), a pimenta de cheiro cortada em tiras bem finas, a abobrinha ralada (só parte verde no ralo grosso) e espere cozinhar por fim mais 3 min (apenas o suficiente para deixar os legumes macios). Acerte o sal e a pimenta do reino.
- Ponha manteiga gelada cortada em cubinhos e o queijo parmesão ralado.
- Por fim, Mexa vigorosamente e sirva imediatamente.
- Custo total desta receita (com risoni): entre R$ 6,50 e R$ 7,50
- Custo da receita (com arroz arbório): de R$ 8,00 a R$ 9,00
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