Aprenda e faça Caril de camarão de dar água na boca

Aprenda a fazer esse maravilhoso Caril de camarão em seguida:

Te ensinamos uma maravilhosa receita de caril de camarão e também um delicioso chutney de abacaxi e farofa de dendê com camarão seco para então acompanhar.

Ingredientes – Curry do Caril de camarão

• 2 colheres de açafrão da terra
• 1 colher de gengibre em pó
• Uma colher de páprica picante
• 1 colher de curry Madras
• Sal
• Açúcar
• 1 colher de pimenta do reino branca em grão
• 2 colheres de semente de coentro
• 1 colher de cominho em grão
• 1 colher de erva-doce
• 6 cravos
• Por fim, 6 sementes de cardamomo descascadas

Ingredientes – Camarões defumados

• 300 gramas de camarões defumados secos

Ingredientes – Caldo de camarões para o Caril de camarão

• 1 cebola em cubos
• 1 cabeça de alho partido em dois
• 2 talos de aipo fatiado
• 1,2 quilos de camarões médios com casca
• Por fim, As cascas de camarão defumado

Ingredientes – Chutney de abacaxi

• 1 Maçã verde descascada e cortada em cubos
• 2 bananas em cubos
• 2 colheres de curry
• 1 colher de mel
• Coentro picado
• Sal
• 1 colher de manteiga
• 1/2 de cebola picada
• 1 colher de alho picado
• 1 colher de gengibre picado
• Por fim, 1 abacaxi

Ingredientes – Abacaxi

• 1 colher de manteiga
• Por fim, um abacaxi

Ingredientes – Caril de camarão

• Uma colher de alho picado
• Coentro picado
• Suco de 01 limão
• 1 cebola picada
• 750ml de leite de coco
• 250ml de caldo de camarões
• Sal
• Os camarões médios descascados e partido em dois
• 2 colheres de pó de camarão defumado
• 4 colheres de curry
• Por fim, 1 colher de gengibre picado

Ingredientes – Farofa de dendê

• 250 gramas de farinha de panko
• Pó de camarão defumado
• 2 colheres de azeite de dendê
• Por fim, 2 colheres de manteiga

Ingredientes – Para servir o Caril de camarão

• Folhas de coentro
• Sal

Modo de Preparo – Curry

1. Primeiramente, Toste numa frigideira os grãos e sementes
2. Triture tudo para fazer um pó
3. EM seguida, Mexa com os pós (açafrão, gengibre, páprica) sal e açúcar
4. Peneire

Modo de Preparo – Camarões defumados

1. Descasque os camarões
2. Passe a carne no liquidificador para fazer um pó
3. Guarde

Modo de Preparo – Caldo de camarões

1. Descasque os camarões e guarde
2. Sue os legumes no azeite
3. Una as cascas de camarões frescos e então defumados
4. Cubra com água
5. Ferva 30 a 40 minutos. Peneire

Modo de Preparo – Chutney de abacaxi do Caril de camarão

1. Primeiramente, Descasque o abacaxi e fatie 4 belas rodelas de 2mm de espessura. Guarde
2. Parta o resto do abacaxi em cubinhos
3. Sue na manteiga cebola, alho e gengibre
4. Una as maçãs, bananas e abacaxi em cubinhos. Espere caramelizar
5. Ponha curry, coentro, mel, um pouco de água e então espere cozinhar tampado até secar (20 minutos)
6. Tempere com sal

Modo de Preparo – Abacaxi

1. Caramelize no azeite as rodelas de abacaxi guardadas
2. Vire e ponha a manteiga
3. Ponha então num tabuleiro no forno 100°C durante 15 minutos
4. Guarde

Modo de Preparo – Caril

1. Tempere os camarões com sal, curry, gengibre, alho, coentro, sal e logo após o limão
2. Mexa bem
3. Sue a cebola no azeite
4. Adicione os camarões e sue mais
5. Então, una o pó de camarão defumado e o caldo de camarão
6. Ferva 5 minutos e una o leite de coco
7. Por fim, Verifique temperos

Modo de Preparo – Farofa de dendê

1. Derreta a manteiga no azeite de dendê
2. Ponha o panko e o pó de camarão
3. Espere tostar
4. Tempere

Modo de Preparo – Para servir

1. Ponha arroz branco clássico no fundo do bowl
2. Cubra com o caril de camarões
3. Disponha a rodela de abacaxi no centro
4. Ponha farofa de dendê em volta
5. Em seguida. Ponha uma colher de chutney no centro do abacaxi
6. Decore com folha de coentro

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