Conheça moqueca de frango com arroz de coco fácil

Aprenda a fazer essa maravilhosa moqueca de frango com arroz de coco em seguida:

Te ensinamos como fazer uma deliciosa receita de moqueca de frango defumado com acompanhamento de arroz de coco, uma ótima receita para quem não gosta de peixe, mas deseja aproveitar o prato,

Para dar o toque de sabor típico da culinária regional, essa maravilhosa receita leva ingredientes como urucum, amendoim, leite de coco, gengibre e pimenta dedo-de-moça.

Ingredientes – Moqueca de frango

• 100g de amendoim sem pele
• 2 colheres de sopa de amendoim em pó
• 150g de tomate pelado
• 300ml de leite de coco
• 1 limão
• Coentro
• 2 cebolinhas verdes picadas
• Um quarto de pimenta dedo de moça picada
• sal a gosto
• 1 frango defumado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 cebolas fatiadas
• 1 pimentão verde fatiado
• 1 pimentão vermelho fatiado
• 2 colheres de sopa de gengibre fatiado
• 1 colher de sopa de alho fatiado
• Por fim, 1 colher de sopa de urucum

Ingredientes – Arroz de coco

• 100ml de leite de coco
• sal a gosto
• azeite a gosto
• 125g de arroz branco
• Por fim, 250ml de água fervente

Modo de Preparo – Moqueca de frango

1. Desosse e desfie o frango defumado em pedaços grandes.
2. Puxe no azeite bem quente as cebolas e pimentões e então deixe caramelizar bem.
3. Em seguida, junte alho, gengibre e talos de coentro.
4. Adicione o frango defumado e refogue mais um pouco.
5. Coloque urucum, amendoim e por fim os tomates. Cubra com leite de coco e ferva. Corrija os temperos, se necessário.
6. Acrescente coentro, cebolinha, limão e então pimenta dedo de moça.

Modo de Preparo – Arroz de coco

1. Sue rapidamente o arroz no azeite e cubra com a água.
2. Tampe e deixe cozinhar até a água sumir (aproximadamente 8 min).
3. Acrescente o leite de coco e mexa.
4. Tempere com sal e tampe a panela.
5. Espere no mínimo 5 minutos antes de servir.

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