Conheça essa Deliciosa Receita de Torta de Banana

Aprenda a fazer essa Deliciosa Receita de Torta de Banana em seguida:

Ingredientes – Crumble de Amendoim

• 50g de manteiga sem sal
• 50g de açúcar refinado
• 100g de farinha de trigo
• Por fim, 100g de amendoim inteiro e salgado

Modo de Preparo – Crumble de Amendoim

1. Processe todos os ingredientes juntos e assente no aro.
2. Em seguida, Asse até douras à 180 graus.

Ingredientes – Tartare de Banana

• 5g de açúcar de confeiteiro
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta do reino
• 50g de banana
• por fim, 5ml de limão

Modo de Preparo – Tartare de Banana

1. Pique a banana em brunoise e mexa todos os ingredientes.

Ingredientes – Creme de Limão

• 200g de mascarpone
• 100ml de leite fresco
• 100g de açúcar de confeiteiro
• 50g de raspas de limão
• Por fim 20g de gelatina incolor e sem sabor

Modo de Preparo – Creme de Limão

1. Mexa todos os ingredientes e ponha para gelar.

Ingredientes – Doce de Leite

1.  lata de leite condensado

Modo de Preparo – Doce de Leite

1. Cozinhe a lata de leite condensado na pressão por 40 minutos até ficar totalmente cozido.

Ingredientes – Banana Flambada

• 5 mililitros de rum
• 1 pitada de sal
• 2 unidades banana média
• 10 gramas de manteiga
• 10 gramas de açúcar

Modo de Preparo – Banana Flambada

1. Aqueça uma frigideira com a manteiga e então açúcar. Ponha as bananas e caramelize. Em seguida ponha o ruim, flambe e armazene.

Ingredientes – Chantilly de cachaça

• 100 gramas de açúcar de confeiteiro
• 50 mililitros de cachaça envelhecida
• 100 mililitros de leite fresco

Modo de Preparo – Chantilly de cachaça

1. Primeiramente, Mexa o creme de leite até pico firme e adicione o açúcar e a cachaça.
2. Mexa novamente até ficar bem duro. Armazene na geladeira.

Modo de Preparo – Montagem do Entremet

1. Com a ase já assada e resfriada, monte no aro.
2. Logo após, Ponha o creme de limão e leve para resfriar (aproximadamente 20 gramas) .
3. Ponha uma camada de doce de leite e resfrie (aproximadamente 20 gramas).
4. Então Complete com as bananas flambadas até cobrir totalmente.
5. Leve para o congelador até ficar totalmente firme.
6. Por fim, Remova do aro com um maçarico, dividir a entremet ao meio.

Modo de Preparo – Montagem do prato

1. Ponha a entremet no meio do prato.
2. À direita, colocar o tartare de banana. À esquerda ponha uma quenelle de chantilly de cachaça.
3. Finalize com broto de coentro ou cerofólio e então flores comestíveis.
4. Espalhe um pouco do crumble no prato.

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