Faça hoje Caldo verde e Canja fáceis dos Deuses

Aprenda a fazer Caldo verde e Canja fáceis dos Deuses na sua casa e você vai se surpreender com a facilidade!

Ingredientes – Para o caldo de legumes que será usado nos caldos do Caldo verde e Canja fáceis dos Deuses

• Meia colher de chá de semente de coentro
• 2 folhas de louro
• 3 cravos seco
• Meia colher de chá de semente de mostarda amarela
• Meia colher de chá de semente de cominho
• 3 litros de água
• 2 unidades de cebolas sem casca
• 8 unidades de dentes de alho com casca
• 1 unidade de cenoura grande
• Meia colher de chá de pimenta-do-reino
• 2 talos de alho-poró
• 8 ramos de salsinha
• Por fim, 4 ramos de alecrim fresco

Ingredientes – Para o caldo verde:

• 1 unidade de cebola
• 2 dentes de alho
• 1 litro e meio de caldo de legumes
• 2 folhas de couve manteiga
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 3 unidades de batatas – cerca de 600 gramas
• Por fim, 1 unidade de linguiça portuguesa – cerca de 200 gramas

Ingredientes – Para a canja de galinha do Caldo verde e Canja fáceis dos Deuses

• 2 unidades de batatas
• 1 unidade de cebola
• 1 unidade de tomate
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 litro e meio de caldo de legumes
• Sal, cominho e pimenta-do-reino a gosto
• 4 pedaços médios de sobrecoxa de galinha com a pele
• 1 xícara de arroz
• Por fim, 2 unidades de cenouras grandes

Modo de Preparo – Para o caldo de legumes que será usado nos caldos:

1. Primeiramente, Parta a cebola, o alho-poró (não esqueça de reservar as folhas) e as cenouras em pedaços uniformes.
2. Em seguida, Lave as folhas do alho-poró e abra. Para montar o bouquet garni, abra as folhas do alho-poró e una a salsinha, o alecrim e o louro. Depois amarre com um barbante.
3. Ponha os ingredientes picados na panela de pressão. Logo após, Ponha também o bouquet garni, 3 cravos, as sementes de mostarda amarela, o cominho, as sementes de coentro, pimenta-do-reino e o resto das folhas do alho-poró. Complete com 3 litros de água.
4. Depois de pegar a pressão, espere por 30 minutos na panela de pressão. Então Desligue e remova a pressão completamente antes de abrir. Coe o líquido e armazene o caldo.

Modo de Preparo – Para o caldo verde:

1. Em uma panela, ponha um fio de azeite. Depois, adicione a linguiça e espere fritar. Agora ponha a cebola e deixa fritar mais um pouco. Por último, adicione o alho. Refogue até dourar. Adicione uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto. Armazene o refogado.
2. Enquanto isso, Lave as couves e seque bem. Em seguida, remova o talo central e fatie as folhas. Então Descasque a batata e parta em cubos.
3. Na mesma panela em que fez o refogado, ponha 1 litro e meio do caldo de legumes e adicione as batatas. Espere cozinhar.
4. Por fim, passe as batatas no processador para unificar o caldo. Logo após,Adicione a couve e as linguiças já refogadas. Espere ferver até cozinhar a couve – cerca de 5 minutos.

Modo de Preparo – Para a canja de galinha:

1. Primeiramente Em uma panela, adicione um fio do azeite e doure a cebola e depois, adicione os tomates já picados.
2. Ponha o frango picado ao meio com a pele. Depois de dourar bem, ponha o extrato de tomate.
3. Adicione o arroz cru para cozinhar junto com o caldo. Ponha também a batata e a cenoura já picadas.
4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto. Adicione 1 litro e meio do caldo de legumes. Espere no fogo até todos os ingredientes ficarem cozidos e o frango ficar macio. Sirva ainda quente com salsinha por cima.

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