Aprenda fazer esse delicioso Waffle de Liège
Crocante por fora, macio e amanteigado por dentro, aprenda fazer esse delicioso Waffle de Liège, uma clássica receita belga que tem como segredo para ficar caramelizado, as pérolas ou cristais de açúcar colocados na massa antes de serem tostados. Veja como fazer a receita!
Aprenda a fazer essa deliciosa receita na sua casa e você vai se surpreender com a facilidade!
Ingredientes
- 60ml de água
- 40g de mel
- 10g de fermento biológico seco
- 2 ovos
- 10ml de extrato de baunilha
- 460g de farinha
- 1 pitada sal
- 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 150g de açúcar em pérolas ou em cubos picadinhos
- Doce de leite a gosto
- Por fim, 120ml de leite
Modo de Preparo
- Adicione em uma vasilha a água quente, mas não fervendo, o leite quente e o mel.
- Depois, adicione o fermento biológico seco e mexa. Espere descansar por 5 minutos que ele vai começar a borbulhar.
- Adicione os ovos, o extrato de baunilha e mexa até virar uma mistura homogênea.
- Ponha a farinha, mas armazene uma xícara. Mexa tudo e comece a sovar, acrescentando uma colher de sopa de manteiga por vez, esperando a manteiga ser totalmente incorporada até adicionar outra colherada.
- Adicione a farinha restante e sove por mais 5 minutos, até a massa ficar brilhosa.
- Cubra-a com um plástico e então espere descansar por 2 horas, em temperatura ambiente.
- Desinfle a massa e espere-a descansar por mais 2 horinhas, sendo que o ideal seria que essa segunda descansada fosse na geladeira, por 24 horas.
- Depois desse sono da beleza, adicione o açúcar em pérolas ou em cubos picadinhos e então incorpore na massa.
- Com uma faca, em seguida parta a massa em 16 partes iguais e ela estará pronta para ser tostado.
Por fim, gostou da receita? Então nos conte o que achou e compartilhe!
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