Faça Wrap de grão-de-bico com maionese de beterraba

Wrap de grão-de-bico com maionese de beterraba

Receita é prática e versátil, já que combina com uma infinidade de recheios. Wrap de grão-de-bico com maionese de beterraba é uma espécie de sanduíche enrolado feito com pães achatados ou tortilhas.

Ingredientes do Wrap de grão-de-bico com maionese de beterraba – Para maionese de beterraba

• 350 mililitros de óleo de milho
• Suco de meio limão
• Sal a gosto
• 40 gramas de beterraba ralada fina
• 200 mililitros de leite de soja

Ingredientes – Para o recheio de tofu

• 1 colher de sopa de chimichurri
• Azeite para grelhar
• Cheiro-verde a gosto
• 250 gramas de tofu firme
• 5 colheres de sopa de shoyu

Ingredientes – Para o wrap

• 2 colheres de sopa salsinha picada opcional
• Sal a gosto
• 2 xícaras de chá de água
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite para untar a frigideira
• 2 xícaras de chá de farinha de grão-de-bico
• 2 colheres de sobremesa de açafrão-da-terra opcional

Modo de Preparo do Wrap de grão-de-bico com maionese de beterraba – Para maionese de beterraba

1. Descasque e rale a beterraba no ralador fino. No copo do liquidificador, ponha a beterraba ralada, o leite de soja, o limão e sal a gosto.
2. Ligue o liquidificador e vá colocando o óleo em fio até obter uma consistência de maionese.
3. Em seguida, mova para um bowl e guarde na geladeira.

Modo de Preparo – Para o recheio de tofu

1. Parta o tofu em cubos pequenos e adicione o chimichurri e o shoyo. Espere marinando por 10 minutos.
2. Unte uma frigideira antiaderente com o azeite e leve ao fogo para aquecer até que fique bem quente.
3. Adicione o tofu deixando-os dourar bem.
4. Por fim, desligue o fogo depois.

Modo de Preparo – Para o wrap

1. Primeiramente, adicione no copo do liquidificador a água, a farinha de grão de bico, o açafrão, o sal e a pimenta-do-reino. Então, ligue o liquidificador e mexa até a massa fica bem homogênea.
2. Transferira para uma tigela e ponha a salsinha na massa. Numa frigideira antiaderente, unte com azeite e leve ao fogo para aquecer. Em seguida, ponha uma concha de massa e espere dourar de um lado depois do outro.
3. Se quiser uma massa mais fina e leve pode acrescentar um pouco mais de água. Siga o processo fritando até que termine toda massa.
4. É importante que recheie os wraps antes que a massa esfrie, para não quebrar a massa.
5. Logo após, adicione o recheio e enrole de uma ponta à outra, fechando o recheio.

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